Entre Copines

5 recettes végans

350

Nous voyons de plus en plus de personnes déclarer être végans et refuser de manger du gluten. Mais comment peuvent-ils se priver de tout aliment d’origine animale ? Ont-ils et si oui comment font-ils pour combler leurs carences alimentaires. Arrivent-ils à se faire plaisir avec des plats végans ? peut-on facilement trouver des recettes ? Manger végan peux avoir beaucoup de contraintes, mais aussi certains avantages.

Certains d’entre nous ne peuvent même pas s’imaginer une cuisine sans aliments d’origine animale. Je vais partager avec vous mes quelques recettes véganes préférées. Ainsi vous pourrez vous préparer de bons petits plats pour l’hiver comme pour l’été.

Pourquoi manger végamanger-vegann ?

Notez que contrairement aux végétariens, qui ne se privent que de viande, les véganes ou les végétaliens font le choix de ne consommer que de la nourriture végétale. Cela implique également de n’utiliser que des cosmétiques non testés sur les animaux et d’abandonner l’idée d’acheter des vêtements ou des sacs à main en fourrure d’animale.

Quelles sont les raisons qui pourraient pousser une personne à changer complètement son régime alimentaire et d’en éliminer les produits d’origine animale, le poisson, les produits laitiers, les œufs, le miel, etc. ?

C’est de manière générale une manière de protester contre l’exploitation animale et les élevages intensifs. Les animaux abattus à la chaine dans les abattoirs, nourris d’aliments mauvais pour la santé et plein d’antibiotiques, les poules mises dans des cages, les vaches inséminées pour qu’elles puissent mettre au monde un petit pour qu’ainsi elle puisse produire plus de lait sont toutes des raisons plus que suffisantes d’arrêter de consommer ces produits. De plus, il n’est pas rare de retrouver dans la viande animale des traces d’excréments et d’autres choses mauvaises pour la santé. Manger végan serait donc une manière de prendre soin de sa santé tout en préservant les animaux.

Tout cela est notamment dû à la surconsommation de viande. Les personnes en mangent de plus en plus souvent, ce qui pousse les éleveurs à utiliser des moyens qui ne respecte en aucun point le bien-être animal.

Vous pouvez également, si cette cause vos tiens a cœur, mais que ce régime alimentaire vous paraît trop strict, diminuer votre consommation de produits d’origine animale pour pouvoir en acheter de meilleure qualité dans une petite ferme locale, à prix plus élevé. Ainsi les produits que vous mangez ne seront pas issus d’un élevage intensif.

Quels aliments favoriser si l’on décide de devenir végan?

Cela peut paraître compliqué parce que manger végan veut dire changer une grande partie de nos habitudes alimentaires. Cela implique en effet d’éliminer les aliments d’origine animale au profit d’aliments ayant une origine végétale comme les fruits et légumes,

les fruits à coque, les graines comme les graines de chia par exemple, les céréales, des légumineuses comme des lentilles, l’amande, le soja, le tofu qui est un excellent substitut pour la viande, etc. Il existe aussi, de nos jours, beaucoup d’excellents restaurants végans.

Tous les nutriments se trouvant dans la nourriture animale, à l’exception des vitamines B12 sont disponible dans les produits végétaux. Pour les vitamines B12, il est possible de prendre des compléments alimentaires. Devenir végan ne signifie donc pas forcément ne pas avoir les apports nutritionnels dont nous avons besoin et d’avoir l’une ou l’autre carence alimentaire.

En réalité, manger végan n’est pas aussi difficile que l’on peut le penser. Bien au contraire ! Je partage avec vous quelque recette facile à faire avec un faible budget idéal si vous manquez de temps. Il est même amusant d’essayer de nouvelles recettes.

Voici quelques plats simples.

Quelques recettes simples

voici quelques recettes simples à faire. Vous pourrez y arriver même si vous n’êtes pas fort en cuisine.

Salade végan

Quoi de mieux qu’une bonne salade ? Mais pas question d’utiliser de la mayonnaise pour la vinaigrette ! voici une recette très facile à réaliser.

Ingrédients :

  • Un concombre
  • Des tomates (cerise)

    manger-vegan

  • Quelques feuilles de laitue
  • Un oignon
  • Un verre de quinoa sec
  • Un avocat
  • Chou
  • Du tofu

Épluchez et coupez ces aliments à votre convenance et mettez le tout dans un saladier. Pour un effet croustillant, vous pouvez faire griller des pois chiches dans une poêle ou au four après les avoir assaisonnés pour les ajouter ensuite par-dessus la salade.

Ajoutez-y ensuite la vinaigrette suivante :

  • Le jus d’un citron
  • Une cuillère d’huile d’olive
  • Une cuillère à café de ciboulette
  • Du sel
  • Du poivre
  • Du curcuma

Vous pouvez y ajouter du tofu.

Crêpe végan

Cette recette consiste à remplacer le lait de vache pas un autre d’origine végétale comme le soja ou l’amande.

Ingrédients :

  • 150 grammes de farine
  • Une cuillère d’huile d’olive
  • 500 ml de lait d’amande (ou de soja)
  • 1 demi-verre de sucre
  • Un sachet de sucre vanillé
  • (en option) un demi-verre de fécule de maïs

Comment procéder :

  • Versez la farine, le sucre, le sucre vanillé, la fécule de maïs et l’huile dans un saladier.
  • Ajoutez-le l’amande à température ambiante.
  • Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Laisser reposer 10 minutes.
  • Vous pouvez les faire cuire.

Sauce curry avec du riz ou des pâtes

Ingrédients :

  • Une cuillère de curry
  • Une cuillère de sel
  • 350 ml de lait de coco
  • 3 cuillères de farine
  • Des champignons
  • Deux oignons
  • Une cuillère à soupe d’huile d’olive

Comment procéder :

  • Épluchez et émincez les oignons.
  • Mettez-les dans une casserole avec de l’huile d’olive, le sel, le poivre et le curry.
  • Faites cuire à feu doux tout en mélangeant.
  • Vous pouvez ajouter un peu d’eau pour éviter que ça brule et que ça colle.
  • Ajoutez ensuite les champignons.
  • Dans un saladier, mélangez la coco et la farine jusqu’à ce que la farine soit complètement diluée.
  • Versez le mélange dans la casserole et mélangez jusqu’à ébullition et à gagner en épaisseur.

Vous pouvez enfin servir la sauce avec du riz ou des pâtes.

Gratin aux pommes de terre et aux légumes

Ingrédients :

  • 7 pommes de terre
  • Une courge
  • Des légumes de votre choix
  • Des petits poid

    manger-vegan

  • une cuillère à café de sel
  • une demi-cuillère à café de poivre
  • Les épices de votre choix
  • 60 cl de coco
  • 30 grammes de maïzena
  • Fromage végan (trouvable en grande surface ou en épicerie spécialisée)

Comment procéder :

  • Préchauffer le four.
  • Épluchez et coupez les pommes de terre.
  • Faites cuire les légumes coupés en tranches à la vapeur.
  • Disposez-les dans un plat allant au four.
  • Mélangez dans un saladier la coco, la maïzena, le sel et le poivre et autre épice que vous aimez.
  • Une fois le mélange homogène versez-le par-dessus le plat allant au four.
  • Ajouter le fromage.
  • Enfourner à 180 c° pendant 30 minutes.

Et vous voilà avec un bon repas pour un soir d’hiver.

Gâteau au chocolat végan

Ingrédients :

  • 250 grammes de farine
  • 3 cuillères de sucres
  • 150 grammes de chocolat noir
  • manger-veganUn sachet de levure
  • Un sachet de sucre vanillé
  • 200 ml de coco
  • 4 cuillères d’huile d’olive
  • Une pincée de sel

Comment procéder :

  • Faire fondre le chocolat.
  • Mettre la farine, le sucre, la levure, le sucre vanillé, et le sel dans un saladier.
  • Ajouter la coco et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Incorporer ensuite le chocolat et mélanger le tout.
  • Verser le tout dans un moule à gâteau.
  • Enfourner pendant une vingtaine de minutes à 180 c°.

conclusion

Le véganisme est un régime alimentaire qui consiste à ne plus manger d’aliment d’origine animale. Les recettes végans sont assez faciles et rapides à faire. Vous pouvez tester ces quelques recettes que je vous ai proposées et vous y prendrez peut-être gout ! une recette peut s’adapter selon vos goûts.

You might also like

Comments are closed.